الخميس ديسمبر 01, 2011 3:25 am من طرف 
أخيرا البحر ضحك للسيد أحمد عبد الجواد قرر أن يحول العطارة إلى مطعم للذوق المصري،
بضاعة لم يتلفها الهوى،
قصة جديدة بقلم طاهي مصري أصيل إستأذن العم نجيب محفوظ ، واختصر كل طعامة الثلاثية في سلسلة مطاعم قصر الشوق ،
وهي أول رواية عن المطبخ المصري ،
بكل مراحل مشوياته ، وشجن محشياته ، ونغم طرشياته ،
كل حواديت البط البلدي موجودة ، وكل حوارات الحمام مرصوده ، ماذا قال الزبيب ؟ وما رأي الفريك ؟
والفتة الفتة ياقطر الندى، في قصر الشوق نفخر بآصالة المطبخ المصري ومطرح ما يسري يمري ..
-----------------------------------
إذا كنت تحب تروح مطعم وتحس وكإنك في خان الخليلي وشارع المعز لدين الله الفاطمي
مع أشيك ديكورات الثرات والفلكور المصري الأصيل
مع أشهى وألذ الأكلات المصرية المتنوعة ... فيجب عليك التوجه فورا لتناول وجهة غداء شهية في مطعم قصر الشوق
قلب في صفحات رغباتك وادخل إلى الحكاية فكلماتنا طعم ونكهة
وإليكم فيديو من المكان ... قمة في الشياكة والعراقة المصرية
المقبلات الباردة
سلطة بلدي
خضروات طازجة مع البصل على طريقة قصر الشوق
سلطة زبادي
زبادي بالخيار والثوم والزعتر
باذنجان مقلي
باذنجان رومي بطشة الخل والثوم والكمون
سلطة طحينة
طحينة مخفوقة مع زيت الزيتون والشطة الحلوة
جبنة قديمة
جبنة قديمة مهروسة مع الطماطم والطحينة
بابا غنوج
خليط من الباذنجان المشوي بالطحينة والخضروات
سلطة جرجير
ورق الجرجير الطازج بزيت الزيتون والليمون
جبنة قريش
جبنة قريش مهروسة مع الكمون وزيت الزيتون
طــرشـي
تشكيلة من المخللات
المقبلات الساخنة
كبدة دجاج
محمرة في صلصة الليمون بالكسبرة
سمبوسة
عجينة السمبوسة محشية باللحم أو الجبن أو السبانخ ومقلية
كبيبــة
كرات من اللحم بالصنوبر والنعناع وطعم القرفة
ممبــار
ممبار بتلو محشي أرز بصلصة الطماطم والأعشاب الطازجة
طعمية
أقراص من الفول المجروش والخضروات مرشوشة بالسمسم
مينى حواوشي
خبز فلاحي محشي لحم ضاني والفلفل الحريف مع البهارات
مــزاليكيــا
تشكيلة من قطع القلوب والكلاوي والكبد بنكهة اللية الضاني
الشوربة
شوربة عدس
تقدم مع قطع الخبز المحمص بالزبدة والثوم
شوربة دجاج
بهريز الدجاج بالخضار أو الشعرية أو لسان العصفور
شوربة قصر الشوق
شوربة عكاوي باللحم وطعم الزعفران
شوربة كوارع
خلاصة الكوارع مع البصل القويرما
مشويات الثلاثية
كباب وكفتة ضاني
كباب بتلـو
ريش ضاني
ريش بتلو
كبدة بتلو
حمام مشوي
مشويات مشكلة
مكونة من ( كباب ضاني أو بتلو - كبدة بتلو - ريش ضاني أو بتلو –
كفتة - حمامة مشوية)
(جميع المشويات على الفحم يقدم معها خضروات مشوية أو أرز أبيض)
الطــواجـــن
طاجن اللحم البتلو
طاجن لحم بتلو مع دوائر البصل والفلفل في صلصة الطماطم والمستكة
طاجن اللحم الضانى
تشكيلة من الخضروات مع اللحم الضاني في الفرن
ملوخية ياسين
ملوخية خضراء بطشة الثوم والشهأة بالأرانب أو الدجاج
طاجن البامية
بامية طازجة مقمعة مطبوخة مع اللحم في الطاجن
فـــتـــــة العوامـــة
فتة على الطريقة المصرية يقدم عليها الموزة الضاني أو الكوارع
طاجن المسقعة باللحم المفروم
